古老的潮汕单丛茶花样饮法深受年轻人喜爱

标题:古老的潮汕单丛茶花样饮法深受年轻人喜爱

中国新闻社记者李一清

潮汕人爱喝茶潮汕地区被誉为工夫茶之乡，茶文化源远流长种植近千年的潮汕单丛茶，是潮汕工夫茶的必用茶，以其独特的香气享誉海内外可是，伴随着饮茶人的年轻化，传承了几千年的潮汕单丛茶如今有了全新的饮用方式

记者走访看到，汕头街的奶茶店，甜品店，镇店的珍品，大多是独具特色的单丛奶茶和单丛柠檬茶潮汕花样单丛茶成为年轻人提神醒脑，消暑降温的新神器没想到家乡的古单丛茶竟然做成了奶茶，独特又清爽正在购买单丛奶茶的顾客迟炳南告诉记者

据业内人士介绍，红茶作为奶茶的原料已经有很多年了在过去的两年里，一些商人将古老的单丛茶融入了深受年轻人欢迎的奶茶中单丛奶茶，单丛柠檬茶，单丛油柑茶，单丛黄皮茶，冷提葡萄单丛茶，土豆泥单丛茶，红糖和单丛茶等一系列来自古单丛茶的创新茶层出不穷，占领市场传统潮汕单丛茶与奶茶文化的融合正在突飞猛进地发展基本上所有潮汕奶茶店都卖创新的单丛茶饮料，每杯价格从10元到25元不等

记者在一家茶叶店看到，用于制作茶饮料的单丛茶，酿造工艺精良店员小娜告诉记者，如果不小心冲泡了大量的茶，会让茶变苦他们在继承传统工夫茶冲泡方法的同时，结合咖啡冷浸法，将茶叶在5以下的冷水中长时间浸泡提取的茶汤更适合制作奶茶和果茶加上新鲜的黄皮，单一茶香和黄皮香的结合非常特别，是这家店最热的产品

电商平台拓宽新潮汕单丛茶销售渠道一家茶叶店的负责人告诉记者，他们店的月线上订单量达到2000多单，下个月线上营业额可能达到10万元他说潮汕人爱喝茶，冲泡工夫茶有21道程序年轻人喜欢单茶的独特香味，但很少坐下来慢泡他们更喜欢外卖和快速消费于是，花样单茶等独具潮汕特色的时尚茶饮应运而生

单丛茶属于乌龙茶，主要产于广东茶叶出口到世界60多个国家和地区其中，2020年潮州市凤凰镇单丛茶种植面积7万亩，古单丛茶成为山区群众致富的金叶子

潮汕工夫茶自2008年入选国家级非物质文化遗产名录潮汕人与单丛茶结下了近千年的不解之缘单丛茶是海内外潮汕华侨经常怀念的一缕家乡味如今，通过传承和创新，古老的潮汕茶文化在年轻一代中有了新的传承