直击全国最大酸辣粉生产基地：你嗦的那碗粉是如何做出来的

在酸辣粉的江湖中，Hichijia，Shizu等品牌是名副其实的主流网络名人品牌但你要知道，这些新兴的网络名人品牌，大多是由位于开封通许县产业集聚区的一家酸辣粉生产企业承包的，这就是李星食品，生产了全国近60%的酸辣粉

9月16日2022中国酸辣粉行业大会即将召开会前，大河报，大河金融立方记者直奔李星食品工业园，实地探访了你啰嗦的一碗酸辣粉它是怎么做出来的，精彩在哪里

9月13日下午，记者来到酸辣粉爱好者的快乐发源地——李星食品工业园园区内一片繁忙景象:酸辣粉生产车间多条自动化生产线快速运转，包装车间一箱箱酸辣粉被打包装箱

在自动化生产车间的窗外，记者看到生产设备正在有序运转经过自动切割，包衣蒸出来的粉布就成了粗细均匀的红薯粉丝经过人工称重分装，制成酸辣粉爱好者最爱的必备粉饼

李星食品公司副总经理于勇说:包衣和蒸煮工艺是李星首创的第一道工序目前市场上采用这种工艺的厂家有近80%都购买了我们的设备除了自动化程度高，这种工艺让红薯粉丝生产告别了明矾，真正实现了零添加记者在现场看到，很少看到工人在生产线上忙碌于勇说，当时只有制浆，涂布和生产线维护的工人，每条生产线只有4名工人值班

在李星食品展厅，种类繁多的酸辣粉，面条等快餐产品陈列在展架上记者看到，这里不仅有食客，吃货人等李星食品制造的产品，还有李星食品自有品牌李星酸辣粉，免煮面，红油面等品类

目前，我们的自有品牌产品在Tik Tok等直播电商上表现良好，销售占比大幅提升据于勇介绍，公司自营产品在Tik Tok电商有四家网店，每个直播间每天直播时间在4小时左右，集中在20:00—24:00的时间段

在李星美食直播间，记者体验了一把带货直播现场试吃记者拆开一盒酸辣粉和一盒手擀荆芥面，把材料和粉饼拆开，放进盒子里，往盒子里倒开水，等了5分钟之后成功的做好了两道香喷喷的酸辣粉和荆芥面

随后，记者现场试吃成品，酸辣粉口感极其爽滑，在绵软的糯米中略带弹性配上脆皮花生，蔬菜包等食材后，是一大满足吃一大盘荆芥在河南话中常指见世面李星手擀面保留了荆芥的清香和面片的爽滑，两者结合相得益彰

记者在现场了解到，李星怡园食品有限公司目前拥有三个加工厂，其中一个占地50亩拥有每天10吨水晶粉生产线一条，每天12吨水晶粉丝生产线一条，每天8吨方便粉丝烘干生产线两条主要生产李星自有品牌产品，年产值4亿元

二区占地75亩，拥有6条方便粉丝生产线，19条包装线以代工喜吃者，食族等第三方品牌为主，年产值6亿元

三区占地150亩，正在建设阶段生产目标为方便面生产线16条，面制品生产线4条，调料生产车间1个，预计年产值20亿元

以研发生产农产品深加工设备起家的明星食品，现已拥有包括淀粉加工，风干，蔬菜脱水在内的40余项名牌专利设备。

根据消息显示，酸辣粉起源于重庆，四川，但目前全国80%以上的酸辣粉都是河南产的开封通许县凭借深厚的食品加工优势，借助电商平台和直播，将酸辣粉的味道带到了全国各地目前，通许县坚持审批极简，效率极快，服务优，约束效应极严的目标，全面推行平台外无审批，实现一个集中，一个窗口受理，一个联网，一个结算，呼唤项目落地的许可速度2019年，2020年连续两年获得全市营商环境评价第一名2022年3月，规划面积16.5平方公里的通许县高新区正式成立，145家工业企业入驻，加速集聚现代产业力量

根据消息显示，通许将以建设中国酸辣粉之都为契机，打造红薯产业链基地，支持引进一批酸辣粉上下游配套企业，打造现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验为一体的产业新城。